ต้องลองแล้ว “บะหมี่ตั้นตั้น” บะหมี่คลุกซอสเผ็ด แบบสไตล์เสฉวน

อาหารจีนสไตล์เสฉวนฮิตมากในประเทศไทย ด้วยความเผ็ดร้อนและความเข้มข้นของเครื่องเทศทำให้รสชาติจัดจ้านเป็นที่ถูกปากคนไทยกันสุดๆ วันนี้เมนูแนะนำสไตล์เสฉวนคือ บะหมี่ตั้นตั้น หรือ ตั้นตั้นเมี่ยน (担担面) บะหมี่ตั้นตั้น เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเสฉวน มีต้นกำเนิดจากเมืองเฉิงตู มีลักษณะเป็นเส้นหมี่คลุกน้ำซอสรสเผ็ด มีน้ำมันพริก พริกไทยเสฉวน ทานกับผักดองประเภทต่างๆ หมูสับ…

ทุเรียนไทย ทำไมครองใจคนจีน

หน้าร้อนมาแล้ว ทุเรียนมาแล้ว!! ตอนนี้มีทุเรียนวางขายในประเทศและส่งออกนอกประเทศกันแล้ว ประเทศจีนเป็นประเทศหนึ่งที่รับทุเรียนจากประเทศไทย เมื่อปีที่ผ่านมา (2566) จีนรับทุเรียนจากไทยไปร้อยละ 70 ของทุเรียนทั้งหมด และเพิ่มขึ้นจากปีก่อนร้อยละ 81.7 ซึ่งทุเรียนไทยยังคงแข็งแกร่งและเป็นความต้องการของตลาดอย่างต่อเนื่องในปีนี้ ในตลาดค้าส่งผลไม้ไห่จี๋ซิง นครหนานหนิง พ่อค้าแม่ค้าบอกว่า…

ไขแล้วปริศนา 40 ปี ทำไมแพนด้ามีขนสีน้ำตาล

แพนด้าสีน้ำตาลถูกพบเป็นครั้งแรกในประเทศจีน เมื่อปี พ.ศ. 2528 เป็นแพนด้าที่มีสีขนเป็นสีน้ำตาล-ขาว แทนที่จะเป็นสีดำ-ขาว ซึ่งผ่านมาแล้วกว่า 40 ปี นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสาเหตุที่แพนด้ามีขนสีแปลกไป โดยงานวิจัยนี้เผยแพร่ในวารสาร Proceedings of the National…

พวงกุญแจเบาะจิ๋ว | ตงฮั้วพาไป

ตลาดน้อย หรือ ตะลักเกี้ยะ เรามีงานคราฟเก๋ๆมาให้ชมกันค่ะ สำหรับสายประดิษฐ์ประดอย ต้องชอบอันนี้แน่นอนค่ะ "พวงกุญแจเบาะจิ๋ว" ที่น่ารักๆ ทำเอง ห้อยเอง สวยงามไม่แพ้ใครแน่นอนค่ะใครที่อยากมาร่วมกิจกรรมดีๆ อย่าลืมมาที่ ตะลักเกี้ยะนะคะ ดูรายละเอียด Workshop…

空中楼阁 สร้างวิมานในอากาศ

คนเรายังมีความเป็นเด็กอยู่เสมอ บางครั้งมีความคิดตลกๆ หรือเป็นไปไม่ได้ผุดขึ้นมา แค่รู้สึกว่าสนุกดี แต่สำหรับการทำงานหรือการดำเนินชีวิต ความคิดหรือไอเดียที่ผุดขึ้นมา การตั้งความฝันเป็นเป้าหมาย ก็ต้องพิจารณาให้ดีว่าแนวทางการไปถึงเป้าหมายเป็นอย่างไร ก่อนที่จะลงทุนลงแรงทำ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเพียงความคิดที่ฟุ้ง อยู่เพียงในจินตนาการเหมือนกับสำนวนภาษาจีน คือ 空中楼阁 หมายถึง สร้างวิมานในอากาศ…

“หลัว ฮั่น จ่าย” อาหารสุขภาพ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ!!

อาหารจีนก็มีอาหารมังสาวิรัติ คือ เมนู “หลัวฮั่นจ่าย” อาหารจีนกวางตุ้งที่ได้รับอิทธิพลจากพระภิกษุสงฆ์ ประกอบด้วยวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จำพวกผักนานาชนิด เช่น กะหล่ำปลี บกฉ่อย เห็ดต่างๆ เป็นต้น และมีเต้าหู้หรือฟองเต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีน ซึ่งมีกรดอะมิโนทีจำเป็นต่อร่างกาย บางร้านจะใส่วุ้นเส้นเข้าไปด้วย…

ฝู อักษรมงคลของจีน | ตงฮั้วพาไป

ตงฮั้วพาไปครั้งนี้ พาไปดูบรรยากาศการเขียน อักษรมงคลจีน ที่มีมาแต่ช้านานครั้งนี้เราไป Workshop กันที่ "ตะลักเกี้ยะ" ชุมชนคนจีนตรง "ท่าน้ำภาณุรังษี" มาทำความรู้จักอักษรจีนโบราณกันสักนิดค่ะ ชาวจีนนั้นช่างคิด การนำอักษรจีนที่หมายถึงความผาสุกและโชคดีสิริมงคล เช่นตัว ‘福’ (ฝู)…

ทำไมชาวจีนโบราณมีความเชื่อว่า จีนเป็นจุดศูนย์กลางของโลก | หลินเวิ่นจีน

ตั้งแต่ยุคโบราณชาวจีนมีทัศนะและความเชื่อที่ว่า แผ่นดินจีนเป็นจุดศูนย์กลางของโลกทั้งมวล ชื่อของจีนอย่างจงกั๋ว (中国) ก็มีความหมายว่า ประเทศหรืออาณาจักรที่อยู่ตรงกลาง (โลก) มาลองฟังกันค่ะว่าทำไม ความเป็นมาเรื่องนี้จะมาจากอะไร???เกร็ดประวัติศาสตร์จีนสนุก ๆ โดยตงฮั้วเดลี่ร่วมกับเพจ Histofun Deluxe https://www.youtube.com/watch?v=aHUIsXFKOmk

ปั้นเต่ามงคล เทศกาลหยวนเซียว | ตงฮั้วพาไป

เทศกาล "หยวนเซียว" ถือเป็นประเพณีเก่าแก่อย่างหนึ่งของชาวจีน มีวิวัฒนาการมาจากการจุดประทีปเพื่อการบูชาเดือนดาวในช่วงเดือนอ้าย ตามลัทธิศาสนาดั้งเดิมของจีน ต่อมาเมื่อมีการยอมรับนับถือพระพุทธศาสนา ประเพณีดังกล่าวได้ถูกผสมผสานเข้ากับคติการจุดประทีปโคมไฟเพื่อเป็นพุทธบูชาในวันมาฆบูชาจึงทำให้กิจกรรมนี้แพร่หลายมากยิ่งขึ้นและกลายเป็นเทศกาลหยวนเซียว ตามประเพณีดั้งเดิมของจีนนอกจากการไหว้เจ้าและบรรพบุรุษแล้ว ยังมีการจุดประทีปโคมไฟและมีการจัดงานเทศกาลเที่ยวชมโคมไฟที่ถูกประดับประดาอย่างสวยงาม ประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนาน ของชาวจีนฮกเกี้ยนนั้น ที่ไม่เคยพลาดสักปีเลย คือการทำ "ขนมเต่า" ความเชื่อในเรื่อง…